Tips :
- Pilih telur Ayam kampung agar lebih gurih - Pilih beras yang bekualitas baik dan direbus bersama kaldu Ayam, apabila terlalu kental dapat diencerkan, namun jangan terlalu banyak menambahkan air agar tidak terlalu cair.
Bahan-bahan :
- 250 gram beras
- 1 liter air
- 1 /2 sendok teh merica bubuk
- 1 ekor ayam, belah jadi 2
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 5 butir telur
- 5 buah cakue, iris halus
- 5 sendok teh tongcay
- 5 sendok teh bawang merah goreng
- 1 sendok makan daun ketumbar, cincang
Cara membuat :
- Didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak, lalu angkat ayamnya, tiriskan, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk dadu.
-Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan beras, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
- Masukkan tumisan beras ke dalam sisa kaldu ayam, masak hingga menjadi bubur.
- Masukkan potongan daging ayam, merica bubuk, dan garam, aduk rata, angkat.
- Pecahkan 1 butir telur pada dasar mangkuk, tuangkan bubur panas-panas, lalu taburi atasnya dengan 1 buah cakue, 1 sendok teh tongcay, 1 sendok teh bawang merah goreng, dan sebagian daun ketumbar.
